Kartoffelpüree ist ein klassisches und beliebtes Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack auszeichnet. Es wird aus gekochten Kartoffeln hergestellt, die anschließend gestampft oder püriert und mit verschiedenen Zutaten wie Butter, Milch oder Sahne vermischt werden. Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffelpüree:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- (Optional) Eine Prise Muskatnuss oder etwas Sahne für extra Cremigkeit
Zubereitung:
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Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
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Kochen: Die Kartoffelstücke in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ein Messer sollte leicht hineingleiten).
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Abgießen und dampfen lassen: Die Kartoffeln abgießen und kurz im Topf ohne Wasser ausdampfen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft.
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Pürieren: Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Für eine besonders glatte Konsistenz kann man auch einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
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Butter und Milch einrühren: Die Butter in den heißen Kartoffeln schmelzen lassen und dann die Milch nach und nach hinzufügen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Würzen: Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Muskatnuss abschmecken. Optional kann man auch etwas Sahne hinzufügen, um das Püree noch cremiger zu machen.
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Servieren: Das Kartoffelpüree warm servieren. Es passt hervorragend zu vielen Gerichten wie Braten, Fisch oder Gemüse.
Guten Appetit!
